作者 李一璠 党田野

　　走（zǒu）进“Z世代”糖艺师张勃的西安工作室，空气里弥漫着丝（sī）丝甜意，橱窗内陈列（liè）着细节满满、足以“以假（jiǎ）乱（luàn）真”的“鸡翅”“猪蹄”“眼（yǎn）镜蛇”等糖艺作品。

　　在灯光的映照下（xià），糖艺作品折射出绚（xuàn）烂光芒，仿佛在诉（sù）说（shuō）这位西安青年关于甜蜜与梦想的故事。

　　“我与（yǔ）糖艺的初（chū）遇，就像一场命中注定的邂逅（hòu）。十四岁时（shí），在街头偶然看到吹糖人表演，妙（miào）手翻飞中（zhōng）糖团转（zhuǎn）瞬就（jiù）变（biàn）成小（xiǎo）鸟，我的眼（yǎn）睛瞬间被点亮（liàng），心底的种子（zǐ）悄然种下。”张勃（bó）说，自此他便（biàn）踏上了“糖艺之路”，一晃（huǎng）眼已有（yǒu）十余年。

　　“熬糖（táng）是糖艺的第一步，也（yě）是最考验耐心的环节。”张勃紧（jǐn）盯着温度（dù）计，温（wēn）度达到175摄氏度至（zhì）180摄氏度之间时，他迅（xùn）速将糖（táng）浆倒出（chū）。吹糖（táng）、拉糖……糖团在他手中时（shí）而被吹成（chéng）薄如蝉翼的气泡（pào），时而被拉成纤细如丝的糖（táng）线（xiàn）。

　　“糖有（yǒu）‘N种可能’，糖艺（yì）创作也不会止步于十二生肖、花鸟鱼虫等寻常题材。”张勃（bó）说。

　　2022年的一天（tiān），张勃将“黄金苹果”糖艺作品的制作过程拍成（chéng）视频（pín），传至网络平台，“没想到，短短几天播放量突破百万。我在惊喜之（zhī）余也陷入（rù）思索，大家对糖艺的（de）热情如此高（gāo），我怎能（néng）只停（tíng）留在简单作品上？糖艺这门古老（lǎo）技艺，定要挖掘出更深的文化底蕴与新颖的（de）时代价值。”

　　张勃（bó）的创作风格转变（biàn），源于（yú）一次（cì）与网友的（de）互动。“有次我收到一条评论‘你（nǐ）做（zuò）的东西（xī）要是能（néng）和生活近点就（jiù）好了（le）’，这（zhè）句话让我醍醐灌顶，决定从熟悉的日常食（shí）材入手。”张勃说，小龙虾、鸡腿、鸡翅（chì）这些餐桌上常见的食（shí）物，成为他（tā）创（chuàng）作的（de）新灵感（gǎn）。

　　制（zhì）作鸡翅时，他一早赶（gǎn）到超（chāo）市挑选最新鲜（xiān）的鸡翅（chì），带回家摆在工作台上，拿着放大镜，一寸一寸观察骨骼构造、肌肉走向。遇（yù）到（dào）复杂的龙虾、眼（yǎn）镜（jìng）蛇题材（cái），即（jí）便内心害怕（pà），他也硬（yìng）着头皮，反复观看（kàn）解剖视频，边看边做笔记，不放过任何细节。

　　张勃说（shuō）：“网友（yǒu）们（men）不仅爱（ài）看还积（jī）极（jí）互动。螃蟹作品下，网友留言‘加个蟹（xiè）黄，没蟹黄的（de）螃蟹没灵魂’，我看到后立刻动手（shǒu）尝试，经过多次失败，终于攻（gōng）克技术难题，做出带（dài）蟹黄（huáng）的螃蟹（xiè）糖（táng）艺（yì）作（zuò）品（pǐn）。”

　　记者（zhě）注意到，张勃的双手上有不少烫（tàng）伤所致的疤痕，“有次熬（áo）夜工作后，精神恍惚地熬糖（táng）导致糖浆溅到手上，瞬间烫出一（yī）片水泡，这（zhè）是我的‘勋章’，每（měi）个（gè）糖艺师都得经历。”张（zhāng）勃笑着说。

　　多年来，张勃从未停止学习脚（jiǎo）步，每（měi）隔一两（liǎng）年就（jiù）会参加美术、雕塑（sù）等专业培训，学习各种相关（guān）知识（shí）。随着短视（shì）频兴（xìng）起，他更（gèng）是一头扎（zhā）进（jìn）网络世界，每天（tiān）醒来第一（yī）件事就是打开（kāi）手机搜（sōu）索创意灵感。

　　最近，他的“眼镜蛇”糖（táng）艺（yì）作品引发网友热议。有人留言“哪吒重塑肉身，没（méi）找到（dào）你可太遗憾了”，张勃看到后，兴奋地一拍桌子，决（jué）定挑战“哪吒”。他（tā）反复观看电影《哪吒之魔童闹海》，从骨骼结构到莲藕（ǒu）化身的（de）特点，精心构思（sī）准（zhǔn）备（bèi）打造独一（yī）无二的“甜蜜（mì）版（bǎn）”哪吒。

　　在张勃心（xīn）中，糖艺不只是（shì）谋生手段，更是传承传统文化、创新艺术表达的载体。

　　“新一代手艺人得有新思路（lù），走进（jìn）生活和大家积极互动，这样糖艺才能（néng）真正‘活’起（qǐ）来。”张勃正用自己的双手，将这份（fèn）甜（tián）蜜技艺分（fèn）享给更多人（rén），让古老（lǎo）糖艺绽放新光彩。(完)